Menetou Salon
Cépage : 100% Pinot Noir
Caractéristique : Un Pinot Noir gourmand, sur le fruit avec des belles notes boisées et légèrement épicées. Ce vin séduit par sa matière et sa minéralité en fin de bouche.
Terroirs : Sol argilo-calcaire avec des marnes Kimméridgiennes du jurassique supérieur appelées aussi « terres blanches ».
Vendanges : Manuelles.
Vinification : Macération semi-carbonique
Service : Sur des viandes blanches, des poissons et des fromages de chèvres plutôt secs.
